醉看墨花月白，恍疑雪满前村 。早上娃问我，现在是什么季节了，为什么这么冷了。我想了想，北方的确如此，秋天显得特别短暂，似乎还没有来得及好好感受风轻云淡，这马上就有种入冬的感觉了，一早一晚特别冷，羽绒服都已经套上了。当然时候也到了，再过几天也就迎来立冬了。 立，为建立，起始的意思，在每个季节开启时都会首先迎来带有立字的节气，而它的到来也就意味着今年前三个季节全部过完，就剩这最后的一个了。所以立字，在一定程度上表达了时间。而冬便是这个季节的特点，代表着寒冷。 “四立”节气在民间有着更多的内涵，彰显着节日的属性，而立冬便是这个季节里的第一个隆重节日，在过去，民间会举行迎冬仪式，来表达欢迎。同时民间还流行祭祖，酿冬酒，吃饺子等风俗。 作为农耕文明的产物，每个节气都在体现着农耕意义，而立冬到来，田间也十分忙碌，要忙着采收晚稻，冬菜，为越冬的作物浇冬水等，同时现代的人们也要做好大棚的搭建以及管理内容，这样才能在冬日里有充足的蔬菜供应到我们的餐桌上。 当然对于大部分人来说，立冬来临，更为关心的便是冬天的寒冷程度。由于气候的变换，每一年的情况都会有一些区别。自古以来，老辈人便习惯于在立冬之时，预判冬季气候的整体趋势，以便为生活提供参考。从小就经常听奶奶念叨这样一句俗语“白天立冬，大雪堵门；晚上立冬，单衣过冬”，今年立冬是在白天还是晚上？是冷冬还是暖冬？有啥说法？11月7日立冬，下面就来看看吧~ 在最初，人们是根据日影的变化来确定节气的。而现代则是通过“黄经度数法”，将黄道的一周划分成24份，每经过15度时便进入到下一个节气。根据规定，当到达黄经225°时便是立冬，对应到公历中为每年的11月7号-8号，在时间节点上也有有所变换，所以也就有了白天与晚上的区别。 民间通常以19点为界限，此前为白天，之后便是晚上。并且依照老话来看，白天迎来交节，那么冷空气向南移动的时间会比较早且势头猛，同时在冷暖空气交汇时往往会形成雨雪天气，所以也就有了“大雪堵门”的形容。 相反的情况，要是交节的时间比较晚，给赶到了晚间，则意味着冷空气推进得相对缓慢，在冬季当中气温会比较平和，为了突出不同的气候，老人们以“单衣过冬”的夸张方式来形容。 今年是在白天还是晚上？根据紫金山气象台所发布的立冬时间来看，是在11月7号的17：52。属于白天立冬的情况，按照老辈经验来看，今年冬天的雨雪可能会比较频繁，气候偏冷。 这些传统民谚在古人生活以及农耕的参考，所以一直流传至今。事实上冬季的冷暖还会受到北极涛动、西伯利亚高压、厄尔尼诺，洋流等因素的影响。加上自然气候一直在变化，所以即便是白天立冬，也可能会出现前冬冷、后冬回暖的情况。而晚上立冬，可能也会伴有强寒潮、阶段性暴雪的天气，并不能通过交节的时间一概而论。 从临近立冬这段时间来看，冷空气，寒潮活动就比较频繁，带来明显的雨雪以及气温变化，所以我们在了解民谚的基础上，更多的是参考现代气象预告，以便灵活调整，适应气候。 当然无论冷冬还是暖冬，其所考验的都是我们身体的抵抗力，因此在冬季到来之际，最为重要的便是把身体保养好，才能安稳度过漫漫冬季。下面就来跟大家分享一道营养滋补的羊肉做法，依照立冬的老传统，要吃起来了。 1、准备1-2斤的羊腿肉，分成大块，先用清水多洗洗，而后放到锅里，添上宽水煮透，而后捞起沥干。 2、重新来起锅，放些许的油，加热到充分热透的程度，将其倒进去，快速炒炒，烹出香味，淋入一些花雕酒，少许的酱油炒匀。而后添上开水，转至小火炖煮。 3、白萝卜一段，清洗之后改成大块，先用清水泡一会儿。带羊肉炖到两个小时的时候，其放进去，继续煮半个钟头，最后撒点盐，枸杞，便可关火。 本文系小茉莉美食记原创，码字不易，严禁不良自媒体抄袭、搬运。欢迎大家点赞，收藏和转发！感谢您的支持！